En esta oportunidad te presentamos esta sabrosa receta, Cerdo a la Naranja, lo puedes acompañar con una copa de buen vino.
Preparación: 40 minutos
Calorías: 260 por ración
Para 4 personas
Ingredientes:
400 gr. de solomillo de cerdo en filetes finos
El zumo de 2 naranjas
700 ml. de salsa de tomate
100 ml. de de vino rosado
200 ml. de caldo de carne
1 cucharadita de Maizena
1 hoja de laurel
1 chorrito de coñac
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Lava la carne y sécala. En una sartén antiadherente de fondo grueso, pon a calentar
el aceite. Echa los filetitos, salpimentados al gusto, y deja que se doren a fuego fuerte durante un par de minutos. Retira la carne. Añade al jugo de cocción el
tomate, el zumo, el vino y el caldo de carne. Deja que se reduzca un poco y añade de nuevo los filetes. Deja que se hagan y retira. Añade la Maizena disuelta en un poco de agua a la salsa y deja que espese ligeramente. Rectifica la sazón y retira. Coloca los solomillitos en una fuente y vierte por encima la salsa. Adorna con la cascara de naranja cortada en juliana.
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