El cáncer, enfermedad que cada vez va ganando más terreno, tiene una importante relación con la dieta. Se cree que un 35% de los casos están relacionados con la ingesta de alimentos. En este aspecto, la fruta en general parece jugar un importante papel como medida preventiva. Es especialmente interesante el caso de la uva:
La uva negra es rica en resveratrol, sustancia con una importante acción anticancerígena y protectora de los vasos sanguíneos.
Además, por su elevado contenido en vitaminas A y C, de gran poder antioxidante, y sus flavonoides refuerzan esta acción y la convierten en una fruta de mucha utilidad en la lucha contra los radicales libres.
Las personas con enfermedades degenerativas o con dolencias cardiovasculares: arte-riosclerosis, infarto... también se benefician si incluyen este sano alimento en su dieta de forma regular.
Las propiedades cardiosaludables de la uva son debidas a su contenido en biofla-vonoides, unas sustancias con propiedades antioxidantes y, por tanto, capaces de neutralizar la acción que ejercen los radicales libres sobre los vasos sanguíneos. Venas y arterias presentarán una mayor protección, por lo que la circulación se verá favorecida. Además, estas sustancias también contribuirán a disminuir el "colesterol malo" en la sangre, evitando de esta manera que se deposite en las paredes de los vasos.
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