La cebolla gran valor nutritivo... Además de su valor nutritivo, que la convirtió en el alimento base de muchas recetas, la cebolla es un potente aliado en la lucha alimentaria contra el colesterol. La cebolla gran valor nutritivo así te ayuda:Inhibe el procesamiento de colesterol en el hígado ya que sus compuestos azufrados estimulan el páncreas y el hígado, para facilitar la digestión de las grasas. Además, promueve la eliminación del colesterol LDL. La presencia de aliina (sustancia responsable del olor característico del ajo) le confiere propiedades antitrombóticas (evita los coágulos), facilitando el flujo de la circulación sanguínea. Como comerla: Cruda es la mejor manera de exprimir al máximo sus propiedades. Sin embargo, en sopas, caldos y verduras también actúan sus notables efectos anticolesterolémicos. Evita freiría demasiado: sus azúcares podrían quemarse y perdería su potencial nutritivo. Tampoco es aconsejable guardarlas empezadas, pues podrían ser nocivas para el organismo.
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