Las frutas más beneficiosas... El consumo de frutas constituye el aporte más importante de vitamina C, vitamina E y provitamina A, unos potentes antioxidantes.A continuación conoce a las frutas más beneficiosas: Los beneficios de la fruta son numerosos, ya que incluyen principios activos esenciales: vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, sustancias fitoquímicas... todas ellas necesarias en el mantenimiento de un buen estado de salud. Así, en un mundo donde gana terreno la comida rápida, y donde la presencia de precocinados y congelados es cada vez mayor, resulta imprescindible la inclusión de fruta en nuestra dieta diaria. Además, se cree que un 35% de los cánceres se relacionan con la alimentación, de forma que tomar como mínimo dos piezas de frutas y dos raciones de verduras al día disminuye el riesgo de sufrir esta enfermedad. Las frutas son alimentos muy ricos en antioxidantes, que combaten de forma efectiva la acción destructiva que los radicales libres ejercen sobre el organismo, protegiéndonos de las enfermedades y del envejecimiento precoz. El hecho de consumirlas preferentemente en crudo, permite que estos antioxidantes no se alteren con la cocción y que conserven todas sus propiedades. Por ello, podemos afirmar que el consumo de frutas constituye el aporte más importante de vitamina C, E y provitamina A de nuestro organismo. Este trío vitamínico, antioxidante por excelencia, también está presente en muchas verduras y hortalizas, pero se ve mermado al cocinarlas. De igual forma, el contenido mineral presente en las frutas se aprovecha íntegramente, mientras que en las verduras es habitual que quede en el agua de cocción. La fibra es otra de las grandes aportaciones que las frutas hacen a nuestra dieta, especialmente cuando las ingerimos con la piel. Ésta repercute en el mantenimiento óptimo del funcionamiento y la motilidad intestinal, indispensable para no sufrir problemas de estreñimiento, hemorroides, fisuras anales... Otra de las virtudes de la fibra radica en su capacidad de regular el colesterol presente en la sangre, que es el responsable del desarrollo de enfermedades cardiovasculares como es el caso de la arteriosclerosis. Por consiguiente, puede afirmarse que la ingestión de dos manzanas diarias ayuda a reducir la tasa del "colesterol malo" en sangre (o LDL) y evita el depósito de esta grasa en los vasos sanguíneos. Pero, teniendo en cuenta que, para que esta medida sea realmente efectiva, deberá acompañarse siempre de una dieta baja en grasas. Además, el aporte calórico de las frutas no es muy elevado debido a su gran contenido en agua (que suele oscilar entre un 75 y un 90% según la variedad). Para beneficiarnos de las propiedades de la fruta, cuando nos sea posible debemos decantarnos por las de temporada. En estas condiciones la calidad de la fruta es superior, se halla en su grado óptimo de madurez, los nutrientes se encontrarán en su punto álgido (en calidad y cantidad), su sabor será más intenso y, por supuesto, a nivel económico la cesta de la compra saldrá bien parada.
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