La almendra el gran aporte nutritivo... De composición privilegiada, se trata de un alimento rico en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, ideal en caso de falta de energía.La almendra el gran aporte nutritivo:
La almendra es un fruto seco con un alto valor nutritivo y energético, cuyo consumo es muy recomendable para todos y, especialmente, para personas que se encuentran en situaciones en las que el organismo está sometido a un importante gasto de energía diario, como es el caso de los deportistas, adolescentes, estudiantes en época de exámenes, mujeres embarazadas o que laclan, personas inapetentes y
aquellas que padecen estrés físico en general. Fuente de proteínas: El porcentaje de proteínas que posee la almendra es muy alto (19%), teniendo en cuenta que se trata de un producto vegetal. Además, son proteínas de fácil asimilación y completas en cuanto a aminoácidos esenciales (contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo que deben ser aportados a través de la dieta), superadas entre las vegetales, en calidad biológica, únicamente por las de la soja. Por este motivo, en las dietas vegetarianas, el consumo de almendras y demás frutos secos tienen una gran importancia.
Por otro lado, la almendra es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que también contiene arginina, un aminoácido esencial en los niños. Grasas saludables: También destaca por su buen contenido de ácidos grasos monoinsaturados (33%), en particular el ácido oleico, y los ácidos grasos poliinsaturados (9%), entre los que destaca el ácido li-noleico (ácido graso ome-ga-6) que es esencial, es decir, el organismo no lo puede sintetizar y por ello lo debe conseguir a través de la dieta. Gracias a la calidad de su contenido graso, la almendra es un alimento cardiosaludable, ya que está demostrado que los dos tipos de ácidos grasos ma-yoritarios de la almendra (monoinsa-irados y poliinsaturados) ejercen un efecto uy beneficioso en la irevención de enferme-ades cardiovasculares. Por otro lado, el con-:enido en ácidos grasos saturados de la almendra es muy bajo y, al tratarse de un alimento vegetal, no contiene colesterol. Aporta fibra y antioxicantes: La almendra posee una cantidad apreciable de fibra (parte de la cual es de tipo soluble). Por tanto, el consumo de almendras contribuye a evitar el estreñimiento y, además, da sensación de saciedad. Por lo que respecta a su contenido vitamínico, es especialmente rica en vitamina E, eficaz antioxidante de las grasas poliinsatura-das, que protege a las membranas celulares de la oxidación y, por tanto, previene el envejecimiento.
Además, en la composición de la almendra también se encuentran los flavonoides y componentes fenólicos que refuerzan el efecto antioxidante de este alimento. Refuerza tus huesos: La almendra es uno de los alimentos vegetales más ricos en calcio y fósforo. La función principal del calcio es la de contribuir a la construcción y mantenimiento de los huesos y los dientes, función que desempeña en colaboración con el fósforo. Además, el calcio también interviene en el proceso de coagulación sanguínea y en el correcto funcionamiento del corazón y del sistema neuromuscular.
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