Ensalada de endibias y cherrys...Hoy te presentamos esta sana y nutritiva receta, con un aporte de 90 Kcal/ración, y para 4 personas.Ensalada de endibias y cherrys, Ingredientes:
• 4 endibias
• 12 tomatitos cherry
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón Preparación:
Partir los tomatitos cherry: por la mitady cada endibia en cuatro trozos. A continuación lavarlas en abundante agua para eliminar cualquier resto de sustancias externas. Colocar las endibias: en los cuatro platos de forma radial y disponer en el centro seis mitades de tomatitos de manera que la ensalada forme una especie de sol. Batir el resto de los ingredientes: con un tenedor hasta que la vinagreta tome una consistencia untuosa. Aliñar la ensalada con ella. Más nutrientes: Si se añade a la vinagreta de manzana una cucharadita de postre de semillas de sésamo tostadas, la ensalada quedará igual de ligera pero mucho más nutritiva, por lo que ayudará a equilibrar las proteínas de nuestra dieta.
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