Flan de berenjenas... Hoy te presentamos esta nueva occión nutricional, para degustarlo en familia.

A continuación,Flan de Berenjenas:

Ingredietnes: 6 berenjenas, 3 cucharadas de leche descremada, 1 cebolla, 2 huevos, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite, hierbas sal y pimienta a gusto,.

Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
En una cazuela, (si es de barro mejor), poner el acei-a, las berenjenas, la cebolla y el diente de ajo picados, y as hierbas.

Cocinar a fuego lento por 30 minutos cuidando que no ;e pegue. Retirar de! fuego y hacer un puré. Batir !os "iuevos, y mezclarlos con oi puré.

Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear a baño María por 15 a 2.0 minutos.