Berenjena contra el estreñimiento... Las berenjenas son muy apreciadas por su sabor, su versatilidad en la cocina y su ligero aporte calórico.

A continuación, Berenjena contra el estreñimiento:

• De hecho, estas tres propiedades las convierten en un excelente aliado para perder peso.

• Además, son ricas en fibra, lo que contribuye a evitar el estreñimiento. También poseen potasio, que ayuda a normalizar la presión arterial y beneficia al corazón.

• Aportan calcio y también vitaminas A, B y C en pequeñas cantidades.

• A la hora de adquirirlas, deben elegirse las que estén firmes al tacto y presenten una piel brillante e intacta. Es mejor optar por los ejemplares medianos y pequeños, ya que los grandes suelen tener más semillas.

• Conviene fijarse también en la frescura del tallo, que nos informa sobre el tiempo que la hortaliza lleva recogida. Ten en cuenta que si la berenjena es tierna, no hace falta pelarla.