Patata como conservar mejor sus vitaminas... La patata asada y la frita mantiene más las vitaminas que la hervida sin piel.

A continuación,Patata como conservar mejor sus vitaminas:

La patata asada y la frita, es la que mejor conserva la vitamina C. Si se toma la patata hervida es mejor cocinarla con la piel para que la pérdida de vitamina sea menor. También conviene trocearla lo mínimo posible (en trozos grandes).
 
La patata que se vende troceada, como la que está en la típica ensaladilla rusa, o ya pelada, aporta una dosis considerablemente inferior de vitaminas. Asimismo, la patata pelada congelada también aporta una dosis inferior de vitaminas.
 
No es recomendable almacenar durante mucho tiempo las patatas ya que pierden gran parte de su aporte vitamínico, sobre todo de vitamina C. También es importante conservarlas en un lugar fresco (a unos 10° C), seco y oscuro.

La cantadid recomendada de patatas no debe exceder de los 200-250 gramos cada día.