El aceite de oliva mejora la digestión... Es bueno porque inhibe parcialmente la secreción gástrica y retrasa el vaciamiento gástrico.

A continuación, El aceite de oliva mejora la digestión:

Y aumenta la secreción hepática de sales biliares y facilita el vaciamiento de la bilis.

Favorece el buen funcionamiento del hígado, algo que lo convierte en muy recomendable cuando existe algún grado de insuficiencia hepática y de la vesícula biliar. Además, el aceite de oliva estimula la secreción pancreática.

Mejora la digestión de las grasas. Las acciones del aceite de oliva virgen sobre el páncreas y el hígado dan como resultado una mejor digestión de las grasas.

Su consumo se aconseja en gastritis, úlcera y úlcera gastroduodenal. Tomar aceite de oliva ayuda a prevenir y tratar nutricionalmente este tipo de patologías gastrointestinales y cuando se requiere una limitación de la secreción acida gástrica.

Seguir una dieta de 30 días con claro predominio de grasa monoinsaturada (aceite de oliva) reduce la acidez gástrica si la comparamos con dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados (aceite de girasol).