Como es mejor comer pescado crudo o cocido... Si lo quieres saber tendrás que leer esta nota que hoy te presetamos.

A continuación, Como es mejor comer pescado crudo o cocido:

Lo correcto: Cocido. En general, es más conveniente tomar el pescado cocido, ya que crudo o poco hecho puede presentar gérmenes y producir toxiinfecciones, riesgo que desaparece cuando el pescado es sometido a cocción o a un proceso de congelación.

Además, al cocerlo, se coagulan las proteínas musculares, proceso que lo hace más fácil de digerir.

El único inconveniente es la pérdida de una cantidad significativa de vitaminas sensibles al calor, pero si nuestra alimentación es equilibrada, esto no tiene por qué tener consecuencias negativas en nuestra dieta.

Pero... si lo queremos consumir crudo, hay que garantizar su procedencia y que haya seguido todos los controles de calidad y depuración desde su captura hasta su consumo.