Cebollas a la Napolitana...  Hoy te presentamos esta sabrosa y sana receta para utilizar en tu plan de dieta. Ración: 85 calorías

Ingredientes:

• 4 cebollas blancas grandes aplanadas
• 150 g de requesón fresco
• dos cucharadas de aceite
• 2 huevos
• una cucharada de queso parmesano rallado
• 1 tacita de leche descremada
• nuez moscada
• sal y pimienta

Preparación:

Pelar las cebollas, cortarlas horizontalmente por la mitad y quilar las capas interiores dejando tan sólo un par de las capas exteriores para formar con ellas unos pequeños cuencos.

Colocar los cuencos de las cebollas en una cazuela untada con aceite y sin superponerlas.

Picar la parte extraída de las cebollas en el interior y rehogarlas en una cazuela con una cucharada de aceite. En cuando se ablande incorporar los huevos batidos, el queso, el requesón y la leche, una pizca de sal, una rociada de pimienta y nuez moscada.

Remover y aplastar hasta conseguir una crema y retirar del fuego.
Rellenar con la mezcla las 8 escudillas y hornear a 1 80°C durante 20 minutos.