Endibia Dorada... Una nueva receta te presentamos hoy para que puedas disfrutarla sin ganar peso. Ración: 160 calorías

Ingredientes:

• 500 g de endibia rizada
• 4 manzanas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 1 yema de huevo
• nuez moscada
• sal y pimienta

Ingredientes:

Limpiar la endibia y lavarla. Secarla un poco y ponerla en una cazuela untada de aceite, aplastándola ligeramente. Salpimentar.

Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro trozos, quitarles el cuesco, cortarlas en láminas y ponerlas sobre la endibia en círculos concéntricos (cada una de las láminas ligeramente superpuesta a la enterior).

Rociarlo todo con el zumo de limón ligeramente azucarado y añadir a continuación la leche previamente mezclada con la harina y la yema de huevo. Finalmente, espolvorear con queso rallado y un poco de nuez moscada rallada.

Poner la fuente en el horno previamente calentado a 190 y cocer hasta que la superficie esté bien dorada.